WEKO3
アイテム
Effective Conversion of Metmyoglobin to Oxymyoglobin by Cysteine-Substituted Polyphenols
https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/2019934
https://ocu-omu.repo.nii.ac.jp/records/20199346245d729-8260-43c4-a558-50e176b9f6df
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (502.1 KB)
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| Item type | 共通(1) | |||||||||||||||||||||||||||||
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| 公開日 | 2019-07-30 | |||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | ||||||||||||||||||||||||||||||
| タイトル | Effective Conversion of Metmyoglobin to Oxymyoglobin by Cysteine-Substituted Polyphenols | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 作成者 |
本田, 沙理
× 本田, 沙理
KAKEN2
1000020824890
× 三浦, ゆか理
× 増田, 俊哉
KAKEN2
1000010219339
× 増田, 晃子
KAKEN2
1000080631720
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| 権利情報 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 権利情報 | This document is the Accepted Manuscript version of a Published Work that appeared in final form in Journal of Agricultural and Food Chemistry, copyright © American Chemical Society after peer review and technical editing by the publisher. To access the final edited and published work see https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05511. | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | メトミオグロビン還元活性 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | metmyoglobin reducing activity | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | cysteinyl polyphenols | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | peroxidase-catalyzed oxidation | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 主題 | bright meat color preservation | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | This investigation was financially supported from The Ito Foundation (Tokyo, Japan) and JSPS Kakenhi (Grant Number 15K12326). | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版者 | American Chemical Society | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | eng | |||||||||||||||||||||||||||||
| 記事種別等 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||||||||||||||||||||
| 内容記述 | Article | |||||||||||||||||||||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 資源タイプ | journal article | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプ | AO | |||||||||||||||||||||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | |||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子 | https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05511 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 関連タイプ | isVersionOf | |||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | DOI | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | https://doi.org/10.1021/acs.jafc.5b05511 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連情報 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 識別子タイプ | NCID | |||||||||||||||||||||||||||||
| 関連識別子 | AA12097129 | |||||||||||||||||||||||||||||
| 書誌情報 |
en : Journal of Agricultural and Food Chemistry 巻 64, 号 4, p. 806-811, 発行日 2016-01-12 |
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| 収録物識別子 | ||||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||||||||||||||||||||
| 収録物識別子 | 1520-5118 | |||||||||||||||||||||||||||||
